身边饮食人，服务身边人
王先海是掇刀石小学后勤部营养餐食堂管理员，为了让师生们吃好，心情舒畅的投入到学习中去，真可谓呕心沥血，兢兢业业。
作为一名后勤部管理员，他总是一心扑在工作上，家里的事情什么也顾不上，每天盯在食堂，生怕哪里出现问题。厨师们要炒一个香菜木耳，他发现香菜切的太碎，立即对厨师提出批评;他发现厕所的地板脏了，食堂外的地面有污泥，马上安排清扫;他发现食堂门前的雪堆分散，不便于职工行走，立即带领服务员重新清理，把积雪归置到一块。点点滴滴，他总是考虑的那么精细，用高度负责的精神，审视着食堂的工作进程。
到了夏季，他又着重做好食品卫生工作。苍蝇易于进入餐厅和操作间。在较高的气温条件下，食品变质速度加快，在食堂的各个门口，挂了防蝇帘，对蔬菜保存使用护蝇罩，并在周围喷洒灭蝇药。为了保证食品不变质，他坚持把好四道关，一是采购关，尽量不采购熟食，若必须采购时，首先要检查、品尝是否变质;二是把好保管关，按照入库顺序，先入库先使用，变质原材料不准入库;三是把好制作关，腐烂的蔬菜不使用，变质的肉类不加工;四是把住销售关，发现有变质迹象，宁肯浪费也不能让职工食用。他及时检查维修电冰箱、消毒柜，保证正常运转，发现问题，及时联系维修。坚持生熟食品分开存放，发现厨师、服务人员的个人卫生不整洁，他就立即提出批评。他按照岗位责任制，加强检查、监督，落实各项措施，保证让师生吃上放心饭、卫生饭、安全饭。
作为一名后勤部管理员，她经常翻看干水桶，看看哪些菜学生不喜欢吃;到餐桌前询问调查，征求师生的意见，组织厨师召开研讨会，研究对饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品种数量，达到师生满意。十一月份，征求意见时，听到有的职工反映，上班的八点钟吃饭，有时准备的不充分，等的时间长;有的反映，早餐外送食品较多，会造成浪费;还有的反映售大锅菜的量不均匀等等，他立即采取措施，对服务员加强教育。为了让同志们吃得更好，他安排厨师提前上班，每周变化早餐食谱。努力满足师生的需要。
作为一名后勤部管理员，他变着法的组织改善饭菜花样，注重营养搭配，避开食品搭配禁忌，确保品种齐全。坚持大锅炒菜，保持菜的颜色;每菜必偿，把握菜的口味;调整供应饭菜花样的时间，让就餐的师生感受到花样的变化。在打扫卫生方面，他更是严格要求，一丝不苟，带头爬梯子、擦窗户玻璃，还把就餐大厅打扫的一尘不染，在操作间，不论是灶台后面还是屋顶，所有角落都打扫得一尘不染。一进食堂就有一种亮堂堂的感觉，让职工有愉悦的心情就餐。
作为一名后勤部管理员他经常告诫职工，不要把营养餐看成仅仅是一顿饭，它担负着提高职工生活水平、增强师生身体素质的责任，对凝聚职工力量，提高我校的吸引力也有着很大作用。因此要把营养餐做成不仅有营养，而且还好吃，受师生欢迎的一顿饭。
“不怕吃苦，不怕受累，不等不靠，积极肯干，勤劳朴实，工作起来总是抢在人前”……这是同事们对王先海的评价。饮食工作头绪多，繁杂琐碎，需要投入大量的时间和精力，但他任劳任怨，从无怨言。正是因为他对饮食工作的热爱，对事业的执着，使他在平凡的岗位上创造着不平凡的成绩。像王先海这样默默奉献，扎根在后勤基层服务岗位的职工还有很多，他们用自己的汗水守护着后勤这片热土，用无声的服务换取学校师生有声的赞扬。掇刀石小学后勤处，一个做后勤保障工作的部门，这里有的是责任，有的是热情，有的是将平凡做出不平凡的决心和力量。
2001年3月，王先海来到了饮食服务中心学一食堂，担任起保管员兼服务员的工作，成为了这个温暖大家庭中的一员。在此后的十八年中，韦莉莉兢兢业业、默默地为师生提供着无微不至的服务，工作成绩得到了大家的一致好评，多次被评为首都师范大学后勤集团“优秀员工”，并在2016年学校五四表彰中被评为“优秀共青团员”。韦莉莉在平凡的后勤工作岗位上，取得了不平凡的成绩。
一、坚守食堂一线服务岗位，六年矢志不渝
六年来韦莉莉一直在学一食堂最基层的岗位上默默奉献着：每天很早就要上岗为师生准备早饭，忙过早餐高峰后，又着手开始准备其他工作；就餐人少时，她就做保洁，写记录，盘库存；用餐高峰时她就在柜台为师生打菜盛饭。工作时间的特殊性让她不能在每个早晨等待自己年幼的孩子醒来，不能亲手为自己的孩子做早饭。强大的责任心，让她把更多的精力投入了到工作中。
二、同事眼中的莉莉
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身边饮食人 服务身边人
来源：中国德育网 投稿人：郭晓青 时间：2021-01-05
